Nghiên cứu điển hình về cải thiện nơi làm việc

Ống mềm bằng cao su dùng để dẫn hơi nước rất nặng và cứng, gây khó khăn cho công nhân chịu trách nhiệm rửa thiết bị. Mùi cao su từ ống mềm cũng bay khắp phòng và tạo ra môi trường khó chịu.

Để làm sạch phô mai bám vào nồi và máy bằng hơi nước, chúng tôi đã sử dụng ống mềm dẫn hơi nước (làm bằng cao su) với đai xiết có ngạnh với vòng sắt đệm kẹp chặt.
Ống mềm dẫn hơi nước này nặng và cứng nên khó sử dụng. Hơn nữa, sau khoảng một năm sử dụng, các mảnh cao su sẽ xuất hiện do hư hỏng ống bên trong. Sự xâm nhập của dị vật do các mảnh vỡ ống mềm hiện tượng đáng lo ngại và chúng tôi kết luận rằng cần phải thực hiện một số biện pháp đối phó.

Việc làm sạch bằng hơi nước được thực hiện tại các cơ sở trong dây chuyền sản xuất kem, nhưng khi sử dụng, phương pháp này thường dẫn đến nứt dọc bề mặt bên trong ống mềm và có khả năng các mảnh nứt sẽ xâm nhập vào bồn chứa, v.v… Khả năng đây có thể là nguyên nhân của việc loại bỏ nhiều, và là một điều đáng lo ngại.
Ngoài ra, do bề mặt bên ngoài của ống mềm có màu trắng nên rất dễ nhận thấy sự vấy bẩn trên bề mặt, làm tăng khả năng phát hiện vấn đề này trong quá trình kiểm tra, v.v…

Trên dây chuyền sản xuất sô cô la, một ống lước bện bằng PVC 38 mm đã được sử dụng. Để tuân thủ thông báo Công khai số 267 theo Đạo luật Vệ sinh Thực phẩm của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi, cần phải thay thế ngay. Khi họ tìm kiếm ống cấp thực phẩm, họ tìm thấy một số sản phẩm ứng cử viên từ các công ty khác, nhưng không có sản phẩm nào có thể xử lý dầu và chất béo trong sô cô la.

Các ống dẫn vệ sinh đồ uống đã gây ra nhiều tiếng ồn do máy móc bị rung và bị dịch chuyển. Họ đã thử chèn ống dẫn vào điểm kết nối để hấp thụ rung chấn, nhưng sau đó họ gặp vấn đề với nhiệt và axit axetic được sử dụng trong quá trình làm sạch, nghĩa là việc vệ sinh cũng là một vấn đề.

Thiếu ống chịu nhiệt, một khách hàng đã sử dụng ống thép không gỉ cho máy bơm thiết bị thực phẩm cung cấp nguồn cấp áp suất và chân không. Họ đến gặp chúng tôi và hỏi xem chúng tôi có một máy bơm dẻo chịu nhiệt cho phép họ kiểm tra vật liệu bên trong hay không, và chúng tôi tìm giải pháp cho họ.

Ống mềm bố sợi kim loại được làm bằng sợi thép để tăng cường độ bền, thường được sử dụng trong ngành đồ uống. Sợi thép đã bắt đầu gỉ ở đầu ống mềm nơi đầu nối được đóng chặt, vì vậy, ống mềm bố chỉ có ren được sử dụng thay cho sợi thép để đảm bảo hoạt động hợp vệ sinh. Tuy nhiên, áp suất chân không đã khiến ống mềm bị xẹp và mất lực hút. Chất dẫn chảy ngược lại khiến dây chuyền sản xuất bị dừng.

Một khách hàng đã thay thế ống mềm của máy để đổ đầy mứt trong bánh cuộn ngọt nhằm tuân thủ Đạo luật vệ sinh thực phẩm, chuyển từ PVC thông thường sang ống mềm olefin. Ống mềm có đầu kết nối nằm ở đầu chịu nhiều chuyển động mạnh, nhưng ống mềm olefin quá cứng để hoạt động tốt.

Một khách hàng có ống mềm bố sợi kim loại silicone được sản xuất ở nước ngoài đã kết nối với máy chế biến thịt. Khi thịt xay và các thành phần thịt nhớt khác được vận chuyển qua ống, thể tích dòng chảy không ổn định và dẫn đến gãy gập. Họ đã thử chuyển sang sử dụng ống nhựa áp suất cao hàng nội địa, nhưng ống cứng và khó sử dụng. Ngoài ra, ống này không trong suốt và cũng không được sản xuất để dùng cho thực phẩm.

Trong một nhà máy sản xuất nấm men và nuôi cấy khác áp dụng phương pháp làm sạch gồm việc tăng nhiệt độ và áp suất tức thời. Họ đã sử dụng ống mềm bố chỉ bằng silicone điển hình, nhưng chỉ sẽ bung ra gần khớp nối, khiến ống mềm bị nổ tung.